Zemědělství: Komise schvaluje první zeměpisné označení z Islandu, „Íslenskt lambakjöt“, a nové z Türkiye, „Antakya Künefesi“ 

Dne 13. března schválila Komise vůbec první chráněné označení původu (CHOP) z Islandu, tzv.Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ je název pro maso z čistokrevných islandských jehňat, která se narodila, byla chována a poražena na ostrově Island. Chov ovcí má na Islandu dlouhou a bohatou kulturní tradici. Charakteristickým rysem produktu „Íslenskt lambakjöt“ je především vysoký stupeň křehkosti a zvěřinové chuti, a to díky skutečnosti, že jehňata se volně potulují ve vymezených divokých pastvinách a rostou ve volné přírodě, přirozeném prostředí Islandu, kde se živí trávou a jiné rostliny. Dlouhá tradice chovu ovcí, která na ostrově předává generace, vedla k vysokým standardům řízení stád a metod pastvy. Jedním z nejlepších příkladů tradiční islandské kuchyně je polévka z jehněčího masa. 

Komise to dnes také schválila "Antakya Künefesi“ z Türkiye jako chráněné zeměpisné označení (CHZO). „Antakya Künefesi“ je jedním z mála dezertů, které v Turecku obsahují sýr. Vyrábí se v provincii Hatay a jejích okresech a používá se künefelik kadayıf (lehce zapečená nit jako těsto na künefe), čerstvý sýr Antakya künefelik (sýr pro künefe), máslo a sirup. Velikost dezertu závisí na počtu porcí ke konzumaci. Receptura a výrobní dovednosti byly přenášeny z jedné generace na druhou na základě vztahu mistr-učňovská. 

Tyto nové nominální hodnoty budou přidány na seznam 1,614 XNUMX již chráněných zemědělských produktů. Více informací v databázi Eambrosia a na systémy jakosti stránky.

Sdílet tento článek: