Spojte se s námi

Zdraví

Jak Nutri-Score selhává v testu zdravotních tvrzení EFSA

SHARE:

Zveřejněno

on

Vaše přihlášení používáme k poskytování obsahu způsoby, se kterými jste souhlasili, a ke zlepšení porozumění vám. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

V EU musí být všechna zdravotní tvrzení o potravinách podložena pevnými vědeckými důkazy. Primárním cílem iniciativy EU zavést celoevropské nutriční označení na přední straně obalu (FOPL) je stimulovat spotřebitele, aby si vybírali zdravější potraviny. Nutri-Score je kandidátem na štítek EU na přední straně obalu - píší Dr. Stephan Peters a Prof. Dr. Hans Verhagen.

Očekává se, že Evropská komise přijme rozhodnutí letos na podzim, nicméně důkazy podporující předběžné zdravotní tvrzení, že „Nutri-Score jako systém označování přední strany obalu má za následek zvýšený nákup zdravějších potravin spotřebiteli. je v nejlepším případě nedostatečná.

Tvrdíme, že proklamované přínosy Nutri-Score pro veřejné zdraví musí být vědecky podloženy. To by vyžadovalo, aby byl algoritmus prokázán jako vědecky spolehlivý a jeho účinnost na spotřebitele byla vědecky prokázána.

Základem všech FOPL jsou nutriční profily. Systémy nutričního profilování (NPS) jsou způsob, jak pomoci sdělovat zdravotní vlastnosti potravin. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zveřejnil vědecké doporučení pro stanovení nutričních profilů, ale nenavrhl systém nutričního profilování, takže tento úkol ponechává na Evropské komisi. Logo nutričního profilování neboli FOPL je v podstatě kombinací nutričního tvrzení a zdravotního tvrzení. Výživová tvrzení se týkají toho, co potravina „obsahuje“ z hlediska obsahu; zdravotní tvrzení odkazují na to, co potravina „dělá“, například snižuje riziko onemocnění. Zdravotní tvrzení o potravinách musí být vědecky podložená (podle nařízení EU 1924/2006).

Pokud jde o zdravotní tvrzení, EFSA je agentura odpovědná za hodnocení zdravotních tvrzení v EU a za poskytování vědeckého poradenství Komisi. Při posuzování vědeckého zdůvodnění zdravotních tvrzení EFSA zvažuje tři otázky: Je potravina nebo složka dobře definována a charakterizována? Je uváděný účinek „příznivý pro lidské zdraví“? Je vztah příčiny a následku dostatečně vědecky podložený? Všechny tři požadavky musí být splněny, než může být zdravotní tvrzení EFSA považováno za dostatečně podložené a následně schváleno Evropskou komisí.

Náš výzkum publikovaný v recenzovaném časopise Foods [1] dne 12. srpna zkoumá potenciální zdravotní tvrzení pro Nutri-Score podle kritérií EFSA, přičemž uplatňuje tyto tři otázky.

Za prvé, algoritmus, který vypočítává nutriční skóre potravin, je převzat ze systému nutričního profilování agentury UK Food Standards Agency (FSA-NPS). Věříme, že popis algoritmu Nutri-Score je jasný a dostatečně definovaný.

Inzerát

Za druhé, věříme, že existuje potenciál považovat Nutri-Score za „prospěšný pro lidské zdraví“ kvůli teoreticky dosažitelnému účinku FSA-NPS. Obecně je konzumace potravin s vyšším skóre FSA-NPS nezdravější. Tyto potraviny jsou spojeny se zvýšeným rizikem úmrtnosti na rakovinu, kardiovaskulární, gastrointestinální a respirační onemocnění. Potraviny s nízkým stupněm Nutri-Score (oranžové D / červené E) jsou spojeny s vyšším rizikem mortality a morbidity. Dalo by se tedy dojít k závěru, že Nutri-Score je potenciálně prospěšné pro lidské zdraví, protože lepší dodržování skóre FSA-NPS je spojeno se sníženým rizikem.

Protože účinky Nutri-Score na zdraví jsou potenciální a teoretické, lze jich dosáhnout pouze tehdy, pokud spotřebitelé skutečně změní své nákupy tak, aby bylo možné pozorovat zlepšení FSA-NPS. Abychom nakonec zhodnotili účinek Nutri-Score na spotřebitelské nákupy, přezkoumali jsme vědecké výzkumy publikované v Pubmed na téma Nutri-Score. Našli jsme pouze osm studií, které zkoumají účinky Nutri-Score na skutečné nákupy potravin. Pouze tři z osmi hodnotili účinky Nutri-Score v reálném prostředí, konkrétně v univerzitní jídelně, skutečném obchodě s potravinami nebo experimentu ve velkých supermarketech. Dalších pět studií bylo provedeno prostřednictvím online nástrojů.

Důkazy pro Nutri-Score v reálném supermarketu a pro kompletní nákupní košík potravin chybí. Neexistuje žádný důkaz, který by prokázal, že teoretického zdravotního efektu lze dosáhnout v situacích skutečného života. Pouze jedna terénní studie v reálném supermarketu, provedená pro čtyři skupiny produktů (čerstvě připravená jídla, pečivo, chléb a konzervovaná/připravená jídla) prokázala malý účinek Nutri-Score na nákupy v supermarketech a výsledný FSA-NPS. 2.5 procenta. Žádná studie nezjistila účinek Nutri-Score na FSA-NPS pro celý nákupní košík v supermarketu.

S omezeným a protichůdným důkazem o vztahu příčiny a účinku – pokud budeme postupovat podle přístupu EFSA k doložení zdravotních tvrzení – Nutri-Score postrádá podstatnou část vědeckých důkazů potřebných k podpoře potenciálního tvrzení, že má pozitivní vliv na zdraví nákupního košíku spotřebitele v reálném životě.

Než EK přijme rozhodnutí zavést prokazatelně neúčinné označení, měl by být otestován dopad plnobarevného Nutri-Score FOPL na skutečné nákupy v supermarketech. A pokud neexistují vědecké důkazy, EU by bylo moudré odložit jakékoli předčasné rozhodnutí.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Sdílet tento článek:

EU Reporter publikuje články z různých vnějších zdrojů, které vyjadřují širokou škálu úhlů pohledu. Postoje zaujaté v těchto článcích nemusí nutně odpovídat postojům EU Reporter.

Trending