Spojte se s námi

Jídlo

Vaření pochoutky ve Spojeném království – zemi potravinových inovací

SHARE:

Zveřejněno

on

Byly doby, kdy si Evropané mysleli, že britská kuchyně se skládá jen z rozmočených ryb s hranolky, zapíjených teplým půllitrem hořkého (piva). Ve skutečnosti to nebylo tak dávno a někteří na evropské pevnině stále poněkud snobsky (a neprávem) pokrčí rameny při pouhé zmínce o britském jídle.

Dobře, takže před 50 lety bylo jídlo v Británii celkem hrozné. Všechno francouzské se zdálo být lepší, ať už to byl chléb, sýr, víno, restaurace nebo kavárny.

Dnes by se dalo tvrdit, že pozice byly ve skutečnosti obráceny a Spojené království je nyní zemí gurmánských inovací se světovou kuchyní zastoupenou všude po celé zemi.

Věci jsou ve skutečnosti mnohem lepší, že si nyní můžete užít i „jídelní cesty“ po Británii.

Jednou z takových iniciativ je nově zahájená „East Kent Culinary Tours“, kterou pořádá Dev Biswal, oceněný místní šéfkuchař a majitel restaurace.

Gala 9denní kulinářské turné je primárně zaměřeno na to, aby přivedl zahraniční návštěvníky (z Belgie a všech ostatních částí Evropy), aby ochutnali to nejlepší jídlo a pití, které East Kent nabízí (prohlídky jsou otevřené i pro domácí návštěvníky z jiných částí Spojeného království).

Inzerát

Biswal, bývalý asijský šéfkuchař roku, je známý svou moderní gurmánskou restaurací „The Cook's Tale“ v Canterbury, Kent. Podává jedinečná jídla, která spojují tradiční indickou kuchyni s obratnými doteky mezinárodní kuchyně, navržená tak, aby předváděla sezónní suroviny pocházející do 30 minut od místa konání.

Pro jeho nově zahájené zájezdy budou zahraniční hosté vyzvednuti na letišti Gatwick nebo Heathrow nedaleko Londýna a dopraveni do luxusního hotelu Abode v centru Canterbury.

Výlet bude zahrnovat piknik s mořskými plody ve Whitstable; plavba podél řeky Stour, četná restaurační jídla; degustace vinic a minipivovarů; prohlídka historických zámků Deal, Dover, Walmer a Dover (s fakultativní plavbou balónem); Canterburská katedrála; středověká hostina; řemeslný farmářský výlet za nákupy dárků a ingrediencí pro praktický kurz vaření.

Itinerář také zahrnuje jednodenní výlet do Londýna s prohlídkou s průvodcem, večeři před divadlem a představení ve West Endu. 

Poslední noc výlet končí tím, že Dev ve své oceněné restauraci představí velkolepé degustační menu na rozloučenou.

Příjezdové cesty jsou, jak říká, přirozeným vývojem populárních kulinářských svátků organizovaných v posledních letech The Cook's Tale do Chorvatska, Maroka a Indie plus jeho místní gastronomické „Kent Experiences“ catering pro návštěvníky této oblasti a vaření. škola.

Biswal říká, že pokud to ještě nevědí, že je čas, aby NeBritové zjistili, jak dobrá (a zdravá) kuchyně v Británii, konkrétně jeho kousek, je v těchto dnech.

„Jsme požehnáni,“ říká, „některými z nejlepších potravin a nápojů, které lze nalézt kdekoli v zemi.

"Škála vysoce kvalitního masa, mořských plodů, ovoce a zeleniny, piv, jablečných moštů a vín je vznešená - a to vše se nachází v oblasti s výjimečnými přírodními krásami a bohatou historií - je to potěšení šéfkuchaře."

Jeho pokrmy představují většinu z nejkvalitnějších, udržitelných místních produktů, vytvořených z ingrediencí pocházejících do 30 minut od kuchyně.

Biswal vyrostl v Uríse, vystudoval v Kalkatě a trénoval v Dubai Sheraton, než se ve věku 26 let v roce 2003 přestěhoval do Londýna na kouzla v Mangoes a Eriki. 

V prosinci 2006 se stal partnerem v Indické princezně v Margate a patronem se stal v roce 2010. Jeho restauraci doporučují všichni nejlepší průvodci restauracemi v zemi, včetně Michelin, AA, Good Food a Harden's. Dev byl rezidentním šéfkuchařem na Channel 4 TV 'Superscrimpers', který ukazoval, jak připravit gurmánská jídla s omezeným rozpočtem. 

Mezi další ocenění patří. „Nejlepší restaurace“ na prestižních cenách Taste of Kent; 'Nejlepší indická restaurace' časopisu Morrisons; 'Nejlepší restaurace na jihovýchodě' podle Cobra Good Curry Guide. Byl vyhlášen asijským kuchařem roku v soutěži Asian Restaurant Awards.

Název 'The Cook's Tale' vzdává poctu postavě učedníka Perkyna Reveloura v antologii Geoffreyho Chaucera C14th 'Canterbury Tales', který má „spíše rád víno, ženy a píseň“.

Zahrnující cena za 9denní zájezd je: 2,460 2,905 GBP (2,975 3,513 EUR) na osobu při sdílení. XNUMX XNUMX GBP (XNUMX XNUMX EUR) pro samostatné cestovatele. Kulinářské prázdniny The Cook's Tour jsou chráněny ATOL. ATOL poskytuje finanční jistotu, když si rezervujete zájezd s cestovní kanceláří ve Spojeném království.

• podrobné informace o itineráři na: www.thecooksadventures.com

Sdílet tento článek:

EU Reporter publikuje články z různých vnějších zdrojů, které vyjadřují širokou škálu úhlů pohledu. Postoje zaujaté v těchto článcích nemusí nutně odpovídat postojům EU Reporter.

Trending