Belgie
Některé kulinářské lahůdky na oslavu 'Amorova dne'

Den svatého Valentýna je ideální příležitostí pohostit své blízké něčím zvláštním, píše Martin Banks.
Proč tedy nenastartovat pocit pohody a nevychutnat si super speciální pochoutky, které připravují některé z nejlepších restaurací a šéfkuchařů v Bruselu i mimo něj?
Pro ty, kteří chtějí oslavit lásku v Bruselu, aniž by vyprázdnili své peněženky, jsme shromáždili (v žádném konkrétním pořadí) některé z nejlepších adres v regionu Brusel hlavní město a Belgii.
Oficiální den lásky si můžete připomenout ochutnávkou s láskou vytvořených jídel v libovolném počtu restaurací.
Patří mezi ně:
Bocconi v hotelu Amigo v centru Bruselu, který plánuje romantickou valentýnskou večeři při svíčkách o 4 chodech, kterou navrhl Fulvio Pierangelini s champs od Laurenta-Perriera.
Skládá se buď z amuse-bouche, tuňáka, ravioli a kambaly nebo jehněčích kotlet a kořeněné čokoládové polévky. Večeře je od 7 hodin a stojí 95 EUR na osobu.
Mezitím další vynikající bruselské resto – Mess – nabízí ne jedno, ale dvě menu na Valentýna: jedno rybí a masové, včetně norského Skrei a pečené kuřecí tagliata z volného výběhu a bezlepkovou vegetariánskou a veganskou variantu, včetně celerových raviol, které jsou obě dostupné 14. února (a také 15. února). Stojí to 60 EUR na osobu, bez nápojů.
Stejná menu jsou k dispozici také jako jídlo s sebou za 54 EUR na osobu. Můžete si také dopřát valentýnský koktejl složený z pamplemousse, ginu, prosseca, campari, citron vert & thym frais za 12 €.
Restaurace ve stejné stáji, nazvaná Chalet Robinson, má jediné valentýnské menu za cenu 60 EUR. Skládá se z předkrmu, pomalu vařeného telecího masa a dezertu s čokoládovou tématikou.
V restauraci hotelu Tangla na předměstí Bruselu máte na výběr další pochoutku, která zahrnuje tuňákové sashimi, filet de bar, noix de veau a pavlova. Cena je 60 € na osobu včetně koktejlu.
Na Valentýna odložil Cupid svůj šíp v Osteria Romana, která se nachází hned vedle Avenue Louise, a svěřil svému italskému majiteli/kuchařovi Filippovi speciální recept na špagety s masovými kuličkami. Ten, nutno podotknout, je pro zákazníky k vyzkoušení v pohodlí domova a není k dispozici v samotné restauraci.
Jinde, v Da Mimmo, vytvořil šéfkuchař Louis Verstrepen 7chodové menu, které je k dispozici 14. a 16. února, aby „oslavilo autenticitu a eleganci zaalpské gastronomie“.
Na programu tagliolini s černým lanýžem, humr s černým pepřem a wasabi omáčkou nebo kojené jehněčí vylepšené kandovaným česnekem. Gurmánské skóre, které jemně končí sladkými kreacemi mísícími yuzu, čokoládu Alpaco a citron Amalfi.
Další valentýnská specialita je k dispozici v Brasserie de l'Aérodrome de Namur, 3chodové menu (55 EUR) k dispozici od 13. do 16. února. Na výběr je bonbón z foie gras s pěnou z uzených kachních prsou nebo mušle vylepšené Frégola Sarda, plus filet z kambaly se šťávou ze škeblí nebo kachní prsa s grilovanou mandarinkou. Jako dezert doplňuje večeři valentýnské „srdce“.
Na Valentýna, Correspondance, další restaurace, zve hosty k jídlu v majestátním prostředí Gare Maritime, kde vizionářský šéfkuchař San Degeimbre vytvořil menu kombinující asijské vlivy a belgický terroir od filetu Rossini po ředkvičky mille-feuille.
Ve vyhlášené La Villa Lorraine zve šéfkuchař Yves Mattagne milovníky gastronomických zážitků včetně hřebenatek s kimchi zelím a parmazánem, skrei doprovázených kaviárem Dauricus a ústřicovými maki nebo burgaudskou kachnou vylepšenou kandovanou foie gras a kroketou ze stehen.
O něco dál, restaurace v nádherném Manoir de Lébioles, nejlépe hodnocený hotel v Creppe, poblíž Spa, má speciální menu, jehož cena je 119 EUR na osobu. Jmenuje se „Menu Imperial“ a jedná se o 7chodovou pochoutku s párováním vína navíc za 66 EUR za osobu. Zahrnuje foie gras, uzeného pstruha, mušle, kaviár a hovězí maso wagyu a výběr sýrů, to vše ve zvláště romantickém prostředí Arden.
Jinde i zpět v Bruselu má Gabriella catering speciální menu na Valentýna, které vám dává šanci strávit nezapomenutelné chvíle ve dvojici u vás doma. Jeho italské gastronomické, špičkové valentýnské menu je popisováno jako „bohaté“. v příchutích pro romantickou chvíli.“
Gabriella je totiž italská cateringová společnost ze Squadra Cocina a v nabídce jsou jemné předkrmy, čerstvé domácí těstoviny s měkkýši nebo sezónními houbami, treska v parmazánové krustě nebo telecí závitky s hříbky a šalvějí. Kromě nich najdete v krabici seznam skladeb San Valentino.
Humus x Hortense v Bruselu byla první rostlinná restaurace v Belgii, která získala michelinskou hvězdu, a další se speciálním valentýnským menu.
Říká se tomu degustační menu „Full Experience“, protože jsou zahrnuty všechny nápoje. Stojí 236 EUR a zahrnuje aperitiv, vodu, 5 párovacích nápojů, 8chodové menu a kávu/čaj. Mezi předkrmy patří fialová ředkev a růžová mrkev následovaná dýní, domácím tofu a antverpským šafránovým vývarem.
Brasserie de Waterloo v Mont St Jean, jen kousek od Bruselu, je další, která má speciální denní menu. Začíná amuse bouche, po kterém následuje (pro začátek) croque monsieur z foie gras nebo carpaccio St Jacques a jako hlavní jídlo si můžete vybrat skrei poche nebo jehněčí filet (plus čokoládové fondue jako dezert). Toto luxusní jídlo stojí 69.50 EUR na osobu.
Přejděte do online rezervačního systému tohoto valentýnského menu.
Velmi populární Černá ovce na Pl. Flagey v Bruselu nemá žádné speciální valentýnské menu jako takové, ale má něco stejně přitažlivého: každou neděli zavedení staré dobré tradiční nedělní pečeně. To je dodáváno se všemi obvyklými doplňky a lze je zapít jedním z úžasných piv v hospodě. Nesmí chybět.
Proč tedy letos nevyměnit klasickou kytici růží za nezapomenutelný kulinářský večer? Ať už jsou hvězdami, odvážnými nebo rozhodně gurmánskými, na těchto uvedených adresách sestavili výjimečné menu připravené svést vaše chuťové pohárky.
Od středomořské kuchyně a tradiční brasserie fayre až po asijské chutě je tu něco chutného na zpestření dne.
Sdílet tento článek:
-
životní prostředí4 dní zpátky
Komise vyzývá k připomínkám k návrhům změn pravidel státní podpory s ohledem na přístup ke spravedlnosti v záležitostech životního prostředí
-
železnice EU4 dní zpátky
Vysokorychlostní železniční tratě EU vzrostly v roce 8,556 na 2023 XNUMX km
-
businessu3 dní zpátky
Jak nové nařízení o okamžitých platbách změní věci v Evropě
-
The Hague4 dní zpátky
„Cities in Placemaking“: 12 měst se spojilo v Haagu, aby se vypořádalo s městskými výzvami