Spojte se s námi

Belgie

Atmosférické bruselské bistro: Připomínka toho, co Belgie umí nejlépe

SHARE:

Zveřejněno

on

Belgie je samozřejmě známá především svou čokoládou a pivy, píše Martin Banks.

Jakkoli jsou oba dobří (a jsou), existuje pokušení zapomenout, že Nízká země je také bohatě vybavena, pokud jde o produkci vlastních zemědělských produktů.

To jí v průběhu let umožnilo přijít se svými vlastními tradičními talíři, jako je carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin a boudin.

I když tyto belgické „klasiky“ možná nejsou jinde příliš známé, u nás je samozřejmě najdete nepřeberné množství.

That includes at one Belgian resto that proudly – and rightly – bills itself as “100 per cent Belgian.”

To je tvrzení, které mohou vznést jiní, ale upřímně řečeno, s poněkud menším přesvědčením než v Zotte Mouche.

Tato malebná a útulná restaurace, hned za rohem od Grand Place v Bruselu, je skutečně „vše belgické“, a to se samozřejmě vztahuje také na velmi dobrou nabídku belgických piv.

Inzerát

Je to jedinečné v jiném smyslu: je to jedno ze tří restos ve stejném vlastnictví, které se všechny nacházejí ve vzdálenosti přibližně 100 metrů od sebe na stejné ulici v centru města. Zdá se tedy vhodné, že jedno z dalších restos se nazývá UNIK (třetí se jmenuje Ricotta & Parmesan).

Ale zpět do Zotte Mouche a toto je opravdu místo pro ty, kteří milují tradiční a zdravou belgickou kuchyni. Existují také věci, jako jsou broskve plněné tuňákem a majonézou, které v dnešní době najdete jen velmi zřídka.

Vše je pěkně uvařeno a prezentováno příjemným mladým týmem a ano, velmi chutné (spláchnuto libovolným počtem prvotřídních belgických piv jako Tongerlo a Charles Quint Ommegang).

18. září bude spuštěno nové sezónní menu s několika různými předkrmy, ale všechny oblíbené zákazníky (jako výše uvedené a další jako vol-au-vent, Americain a blanquette de veau) přirozeně zůstanou.

Kromě chvályhodné propagace starého dobrého belgického jídla a produktů / ingrediencí toto místo odvádí skvělou práci na nostalgické frontě.

Jedním z příkladů je – a to je velmi nápadité – použití „starého“ bruxelloisského slovníku/jazyka na jídelním lístku (na jehož přední straně je francouzský zpěvák ze 1960. let).

Uvnitř najdete fráze a slova jako „zwanzer“ (někdo, kdo hodně mluví) a „des dikkenek“ (namyšlený), když se budete snažit vybrat si něco k jídlu a pití.

Je to opravdu pěkný dotek a jen jedno z „přikývnutí minulosti“, které lidé v Zotte Mouche najdou.

Další z nich je nezaměnitelný: stěny poseté vinylovými LP deskami z minulé éry. Doporučuje se pokusit se rozpoznat některá známější jména (stačí říci, že velká belgická hudební ikona Jacques Brel je tam nahoře spolu s folkem jako Johnny Hallyday).

Restaurace je relativně nová a v létě oslavila teprve své druhé výročí (typicky nenápadným způsobem s průvodem vedený mažoretkami z Grand Place).

V relativně krátké době se ukázalo jako skutečný hit, v neposlední řadě u místních obyvatel a mnoha turistů, kteří se hrnou do okolí.

Renaud Waeterloos, generální ředitel, vysvětluje, že resto má ve skutečnosti „dvě tváře“. Všední dny jsou relativně klidné a uvolněné, ale o víkendu je to místo opravdu bzučící rezidentním DJem, který hraje živou hudbu, aby lidé mohli tančit v sobotu večer až do pozdních hodin.

Ale bez ohledu na to, kdy můžete přijít, dát si něco k jídlu je vždy doprovázeno skvělým soundtrackem – písněmi z dob minulých a výše zmíněnou velmi barevnou a propracovanou výzdobou.

Z tohoto autentického bistra vyzařuje atmosféra a hudba je obzvláště důležitá u takových jako Brel, Brassens a Annie Cordy, kteří od 1960. do 1990. let dokreslují atmosféru.

Kromě neuvěřitelné sbírky obalů na LP desky na stěnách stojí za zmínku, že i stoly a stoličky byly postaveny s popelnicemi na pivo. To vše je navrženo tak, aby přispělo k přátelské atmosféře v této staromódní „hospůdce“.

Zotte Mouche se snaží ponořit zákazníky do autentické atmosféry, místa „kde se žije dobře, kde se můžete smát a relaxovat u dobrého piva a uklidňujícího jídla“.

Jinými slovy: ideální místo, kde si můžete připomenout, co je na Belgii opravdu docela dobré.

Otevřeno 7/7, od 11:3 do 6:11 a od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX.

Další informace

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brusel
www.zottemouche.be

Sdílet tento článek:

EU Reporter publikuje články z různých vnějších zdrojů, které vyjadřují širokou škálu úhlů pohledu. Postoje zaujaté v těchto článcích nemusí nutně odpovídat postojům EU Reporter.

Trending