Belgický bar belle obhajuje čest koktejlového šampionátu

Julie Nullensová (na snímku), která za pár týdnů čeká druhého potomka, teď v létě čeká něco jiného.

Belgii bude hájit podruhé za sebou během mistrovství světa v koktejlech IBA (International Bartenders Association) v Římě od 28. listopadu do 2. prosince.

Během soutěže bude 64 barmanů zastupujících 64 členských zemí IBA soutěžit o titul mistra světa IBA.

Julie byla vybrána na 60. ročníku národní koktejlové soutěže Union of Belgium's Bartenders, která se konala 12. června v The Dominican v Bruselu. Nejlepší barmani v zemi soutěžili o titul Champion of Belgium 2023.

Julie z Le bar à Ju ve Sprimontu byla vyhlášena nejlepším belgickým barmanem roku.

Prvním finalistou byl Edwin Fernando Bravo Vega z The Dominican, Brusel, zatímco druhý skončil Daniel Papageorgiou z La Fourmilière v Bruselu.

Národní soutěž 2023 byla zcela přepracována a aktualizována o nové testovací fáze. Barové znalosti a technické dovednosti barmanů byly důkladně testovány v pěti fázích:

Inzerát

• Písemný test v angličtině o obecných znalostech baru;

• Slepý čichový test – 5 tyčinek k objevení;

· Příprava jejich podpisového koktejlu – 5 stejných sklenic za maximálně 7 minut;

• Ústní prezentace tohoto koktejlu v angličtině aa

• Test rychlosti – příprava 3 mezinárodních koktejlů pomocí 3 různých metod (šejkr, míchací sklenice, přímo ve skle).

Soutěže se mohli zúčastnit také studenti belgických hotelových škol a center EFPME.

Mezitím byl nejlepším studentem baru v Belgii roku 2023 jmenován Claude Remacle z EFPME v Bruselu. Na druhém místě skončili Larry Godefroid, rovněž z EFPME, a Nolan Leduc z Institutu Notre Dame ve Fleurus.

Soutěžící posuzovaly dvě různé poroty: technická a degustační.

Sdílet tento článek: