Co by se měla evropská strategie „Farm to Fork“ naučit od # COVID-19?

Ve svých nedávných diskusích s poslanci Evropského parlamentu o strategii Evropské unie na farmě na vidličku (F2F), místopředseda Komise Frans Timmermans naléhal F2F je pryč týdny, ale rozhodně ne měsíce. Tato strategie, která byla původně určena k propuštění v březnu, má zajistit zásobování Evropy potravinami zdravější a udržitelnější jak pro spotřebitele, tak pro planetu. Zdá se, že nyní, když se celá EU potýká s historickou krizovou situací v oblasti veřejného zdraví, je Komise povinna tento typ dlouhodobého plánování vložit do zálohy.

Ne že by evropské instituce přestaly o těchto iniciativách přemýšlet úplně. I když se pokouší vyrovnat se se současnou krizí, nejnovějšími plánovacími dokumenty EU již poukazují F2F by měl „odrážet poučení z pandemie COVID-19 ve vztahu k zajištění potravin“. Ale co by tyto lekce mohly být?

Zemědělství a klima

Ještě před vznikem projektu COVID-19 mělo evropské zemědělství a jeho přínos ke změně klimatu vážné důsledky pro veřejné zdraví. Komise odborníků shromážděná Lanceta zveřejnila zprávu v loňském roce popisující to, čemu říkali „globální syndrom“ - spojitost globální obezity, podvýživy a krizí souvisejících se změnou klimatu.

Tyto tři výzvy společně představují to, co autoři studie označili za „zásadní zdravotní výzvu pro člověka, životní prostředí a naši planetu“. „konzervativní„Odhady WHO o 250,000 2030 ročních úmrtích způsobených změnou klimatu v letech 2050 až 529,000 nezohledňují ani její dopad na produkci potravin, který by sám mohl být odpovědný za XNUMX XNUMX úmrtí.

Evropa a evropští zemědělci jsou stěží imunní vůči dopadům změny klimatu. Tento kontinent zažil nejteplejší rok v rekordu v roce 2019 a jasný trend oteplování v posledních několika desetiletích vedl k dramatickým poklesům průměrných srážek v jižní Evropě. Tyto klimatické změny již ovlivňují schopnost EU živit se sama.

Inzerát

Například nepříznivé povětrnostní podmínky, zpustošené sklizně oliv v Itálii minulý rok. Podle italské zemědělské unie Coldiretti již změna klimatu stála italský zemědělský sektor 14 miliard € za posledních 10 let. Zatímco země, jako je Španělsko, čelí těmto dopadům přechodem na ještě intenzivnější zemědělské metody, činí tak za cenu biologické rozmanitosti a využívání vody - potenciálně tak v procesu vznikají další problémy.

Výživa a epidemie obezity

Dopad změny klimatu na zemědělství již nyní hrozí, že bude mít dopad na stravu na celém kontinentu, ohrožuje životně důležité potraviny a klade větší důraz na dodavatelské řetězce, které EU během tohoto prodlouženého zablokování udržovaly potravu. Zemědělství samo o sobě samozřejmě přispívá ke změně klimatu. Odvětví odpovídalo jen něco málo přes 10% celkových emisí skleníkových plynů v EU v roce 2012.

Namísto zmírnění tohoto dopadu mohou mít místo toho alespoň některé zemědělské dotace EU to zhoršilo v letech od té doby, včetně podpory neudržitelné spotřeby masa, obviňují někteří odborníci na zdraví rostoucí míry obezity stejně jako změna klimatu.

Zdá se, že evropské instituce přinejmenším uznávají své vlastní nesprávné kroky. V souladu s propojitelností „globální syndromy“ znamená strategie F2F řešení bloku rostoucí epidemie obezity spolu s udržitelností svého zemědělského odvětví, částečně prostřednictvím systému označování na přední straně balení (FOP). Tyto štítky mají spotřebitelům poskytnout jasnou představu o zdravotní nezávadnosti potravin (nebo jejich nedostatku), jakmile je vyzvednou v supermarketu.

Rozhodnutí o označení FOP pro použití v celé Evropě

Jeden vedoucí kandidát FOP je barevně označen Nutriscore systém, vyvinutý francouzskými odborníky na výživu a podporovaný francouzskou vládou. Nutriscore používá algoritmus k hodnocení potravin z „A“ na „E“ na posuvném měřítku a přiděluje kladné body za obsah bílkovin, ovoce a vlákniny a negativní pro saturované tuky, cukry a sodík. Zastánci Nutriscore, včetně řady poslanců, si přejí, aby byla implementována v celé EU.

Nutriscore se však dostal do kritiky z mnoha koutů evropské debaty o stravování. Kritici nadměrné konzumace masa poukazují na algoritmus systému, který mohou připisovat více pozitivních známek na masné výrobky z důvodu jejich obsahu bílkovin a neúmyslně zvyšují prodej. Obránci tradiční „středomořské stravy“ v jižní Evropě tvrdí, že Nutriscore penalizuje olivový olej, základ této stravy.

Tým za Nutriscore odmítá argument olivy jako „falešné novinky“, Ale obavy z klasifikace tradičních potravin Nutriscore přiměly i vlády, které jej podporují, aby požadovaly úpravy svého algoritmu. Španělsko uvedlo, že olivový olej bude zcela osvobozeno z implementace klasifikace Nutriscore. Francie sama má „přizpůsobený„Iterace algoritmu Nutriscore, pokud jde o třídění ikonických sýrů v zemi.

Další prominentní kandidát v rámci EU je NutrInform “bateriový systém“Předložila Itálie. Na rozdíl od Nutriscore, který používá své barevné kódování a klasifikační systém pro doporučení spotřebitelům, se zdá, že NutrInform upřednostňuje objektivitu tím, že se omezuje na sdělování živin obsažených v produktu ve srovnání s denními doporučenými hodnotami. Jeho zastáncové tvrdí, že tento přístup je vhodnější pro stravu, která integruje rozumnou úroveň spotřeby ze všech skupin potravin.

Zatímco debata zuří, nakonec bude záležet na Komisi rozhodnout jak mohou systémy označování výživy v celé EU, ale také otázky, jako je dobré životní podmínky zvířat, pomoci F2F splnit jeho cíle v oblasti udržitelnosti a veřejného zdraví.

Celostní přístup k systémovému problému

Radikální změnou toho, jak stovky milionů lidí v Evropě žijí, pracují a dokonce i jedí, nabídla krize COVID-19 evropským vůdcům, úředníkům v oblasti veřejného zdraví a průmyslovým odvětvím příležitost přehodnotit, jak udržitelný a zdravý stávající přístup EU k zemědělství, dodavatelské řetězce, výživa a veřejné zdraví jsou opravdu.

Virus SARS-CoV-2 může Evropanům hrozit měsíce a možná i několik let, ale nebezpečí „syndromu“ se může plně projevit až v průběhu příštích několika desetiletí.

Sdílet tento článek: