Spojte se s námi

Strava

Europoslanci požadují, aby potravinová strategie EU podporovala dietu bohatou na rostliny

SHARE:

Zveřejněno

on

Vaše přihlášení používáme k poskytování obsahu způsoby, se kterými jste souhlasili, a ke zlepšení porozumění vám. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Dva mocné výbory Evropského parlamentu vyzvaly Evropskou komisi, aby v rámci udržitelné potravinové strategie EU podporovala zdravou výživu bohatou na rostliny. Nevládní organizace Compassion in World Farming EU vítá tuto výzvu, protože jsou zapotřebí ambiciózní opatření ke zlepšení našich potravinových systémů ve prospěch lidí, zvířat a planety.

Výbor pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin a Výbor pro zemědělství a rozvoj venkova přijaly společné stanovisko k potravinové politice Evropské komise, Strategie Farm to Fork za „spravedlivý, zdravý a k životnímu prostředí šetrný potravinový systém".

Je zapotřebí „celospolečenského posunu ve vzorcích spotřeby“, například „zvýšené spotřeby […] rostlinných potravin“, zdůraznily oba výbory a zdůraznily, že je třeba řešit „nadspotřebu masa“ a dalších nezdravých produktů pro prospěch našeho zdraví, životního prostředí a dobrých životních podmínek zvířat (odstavec 20).

Inzerát

Jak zdůraznilo na začátku tohoto týdne novou zprávu Autor: Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe a Bund für Umwelt und Naturschutz. Vědci zdůraznit, že k zajištění planetárního a lidského zdraví je nezbytná naléhavá akce na podporu stravy bohaté na rostliny. Díky současnému intenzivnímu zemědělskému systému to také pomůže snížit obrovský počet zvířat používaných v zemědělství.

Zpráva, o níž bude celý rok hlasovat celý Parlament, rovněž vyzývá Komisi, aby předložila právní předpisy, které postupně zruší používání klecí pro hospodářská zvířata (odstavec 5 a). To odráží volání úspěšných "Konec věku klece" Evropská občanská iniciativa, která získala 1.4 milionu ověřených podpisů od lidí ve všech členských státech EU, jakož i dřívější řešení Parlamentem EU v této záležitosti a závazek ze strany Evropské komise, aby se tato výzva stala realitou.

Zpráva také zdůrazňuje nutnost vyšších standardů pro ryby. Vyzývá Komisi a členské státy, aby zlepšily dobré životní podmínky ryb, zejména podporou lepších „metod odchytu, vykládky, přepravy a porážky ryb a mořských bezobratlých“ (bod 10).

Inzerát

Vedoucí soucitu ve světovém zemědělství EU Olga Kikou řekla: „Velmi vítám výzvu těchto dvou důležitých výborů k potřebě přechodu na stravu bohatší na rostliny a ke zlepšení dobrých životních podmínek zvířat. Je zde samozřejmě prostor pro zlepšení požadavků poslanců, protože je zapotřebí vyšší ambice. Europoslanci a Evropská komise nicméně již hledají řešení správným směrem. Budeme bedlivě dbát na to, aby následná opatření byla odvážná a včasná. Semena pro lepší budoucnost již existují - nyní jde o to zajistit, aby se uskutečnily. “

Strategie Farm to Fork pro spravedlivý, zdravý a ekologický potravinový systém je ústředním pilířem evropské zelené dohody, která stanoví, jak učinit Evropu uhlíkově neutrální do roku 2050. Cílem strategie je urychlit přechod k udržitelným potravinám systém, který by přinesl environmentální, zdravotní, sociální a ekonomické výhody. Uznává, že lepší životní podmínky zvířat zlepšují zdraví zvířat a kvalitu potravin, a proto se Komise ve strategii zavazuje revidovat soubor právních předpisů EU v oblasti dobrých životních podmínek zvířat s konečným cílem zajistit vyšší úroveň dobrých životních podmínek zvířat.

Více než 50 let, Soucit v Světové zemědělství vede kampaň za dobré životní podmínky hospodářských zvířat a udržitelné potraviny a zemědělství. S více než milionem příznivců máme zástupce v 11 evropských zemích, USA, Číně a Jižní Africe.

Najdete zde fotografie a videa chovaných zvířat zde.

koronavirus

Vzhledem k tomu, že # COVID-19 podporuje akci v oblasti obezity, mohla by „soda daně“ fungovat pro potraviny?

Zveřejněno

on

V obou UK a Francie, řada poslanců prosazuje nové daně z určitých potravinářských výrobků, přičemž staví na příkladu stávajících daní ze sody, které vybírají poplatky za nápoje s vysokým obsahem cukru. Zastánci politik chtějí, aby vlády využívaly svůj vliv na tvorbu cen a oslovovaly rozšiřující se pasy Evropanů prostřednictvím peněženek.

Odborníci na výživu a úředníci veřejného zdraví ve skutečnosti v celé EU hledají nové způsoby propagace zdravějších stravovacích návyků, včetně zavedení omezení reklamy na nezdravé potraviny a dotací na ovoce a zeleninu. Zdá se, že veřejné mínění podporuje intervencionistický přístup: 71% Britů podpora dotace zdravých potravin a téměř polovina (45%) je pro zdanění nezdravých potravin. Podobné trendy byly pozorovány v celé Evropě.

I když se zdá, že tyto myšlenky mají na povrchu přímý logický smysl, přinášejí s sebou mnohem složitější řadu otázek. Jak evropské vlády skutečně určí, které potraviny jsou zdravé a které jsou nezdravé? Které výrobky budou zdanit a které budou dotovat?

Řešení obezity čelem

Není divu, že britská vláda nyní připravuje plány na řešení epidemie obezity. V roce 2015 57% britské populace měla nadváhu se Světovou zdravotnickou organizací předpovídání toto procento dosáhne 69% do roku 2030; jeden v 10 Britské děti jsou obézní ještě před začátkem školní docházky. Pandemie coronavirus dále zdůraznila nebezpečí nezdravého stravování. 8% Britů trpících COVID je morbidně obézních, navzdory pouhému 2.9% populace spadající do této hmotnostní klasifikace.

S nebezpečím této zvláštní komorbidity má sám předseda vlády osobní zkušenost. Boris Johnson byl připustil na intenzivní péči o symptomy koronaviru počátkem tohoto roku a během jeho zbytky klinicky obézní, jeho postoje k řešení problému se jasně změnily. Navíc uvolnění 14 liber„Johnson provedl v minulosti své názory na potravinovou legislativu dabing daně z nezdravých produktů „daně za hřích“, které byly příznačné pro „plazivý stát chůva".

Johnson nyní obhajuje přísnější regulaci marketingu nezdravých potravin a jasnější počítání kalorií v položkách nabídky restaurací, zatímco aktivisté nutit ho zvážit dotování zdravějších možností. Zpráva neziskového think-tanku Demos zjistila, že téměř 20 milionů lidí ve Velké Británii si nemůže dovolit jíst zdravější produkty nedávný výzkum naznačuje, že dotování zdravějších potravin by bylo účinnější v boji proti obezitě než zdanění nezdravějších potravin.

Zdá se, že Francie sleduje podobný postup. A senátorská zpráva propuštěn na konci května obdržel souhlas napříč stranami a mohl být v blízké budoucnosti zakotven do francouzského práva. Kromě podrobné analýzy zhoršujících se stravovacích návyků Francie obsahuje zpráva 20 konkrétních návrhů na řešení krize. Jeden z těchto návrhů zahrnuje zdanění nezdravých potravinářských výrobků, které by podle autoři studie měli být definovány v souladu s francouzským systémem označování na přední straně balení Nutri-Score (FOP) - jedním z kandidátů, který Evropská komise v současné době zvažuje pro použití v celé Evropě Unie.

Bitva o štítky FOP

Zatímco nedávno odhalená strategie Farm 2 Fork (F2F) stanoví proces pro přijetí jednotného systému FOP v celé EU, Komise se zatím zdržuje souhlasu s jedním kandidátem. Debata o štítcích by mohla mít drastický dopad na to, jak jednotlivé členské státy odpovídají na tyto klíčové otázky, v neposlední řadě proto, že se důrazně zaměřuje na složitost definování vyvážené stravy.

Systém Nutri-Score FOP pracuje na barevně označeném posuvném měřítku, přičemž potraviny jsou vnímány jako potraviny s nejvyšší výživnou hodnotou „A“ a tmavě zelenou, zatímco potraviny s nejchudším obsahem jsou označeny „E“ a označeny červeně. Zastánci argumentují, že Nutri-Score rychle a jasně demonstruje nutriční údaje zákazníkům a pomáhá jim přijímat informovaná rozhodnutí. Systém již byl dobrovolně přijat zeměmi, včetně Belgie, Lucemburska a samozřejmě Francie.

Systém má však mnoho detektivů. Nejhlasitější z nich je Itálie, která tvrdí, že mnoho potravinových produktů, které jsou v zemi signatářské (včetně jejích slavných olivových olejů a uzeného masa), je penalizováno pomocí Nutri-Score, přestože tradiční středomořská strava země je chválena jako jedna z nejzdravějších v svět.

Jako alternativu Itálie navrhla svůj vlastní štítek Nutrinform FOP, který nezařazuje potraviny jako „dobré“ nebo „špatné“, ale spíše uvádí nutriční informace ve formě infographic nabíjecí baterie. Nutrinform byl schválený Evropskou komisí (EK) pro komerční využití právě tento měsíc, zatímco ministři zemědělství z jiných jižních zemí EU, včetně Rumunsko a Řecko, vystoupili ve prospěch italského postavení.

Zdá se, že samotná Francie zaznamenala možné důsledky Nutri-Score, pokud jde o nejdůležitější kulinářské výrobky země - a zejména její sýry. Podle přiznání francouzské vlády byl algoritmus Nutri-Score pro výpočet známek „přizpůsobený„Pokud jde o výrobky, jako je sýr a máslo, aby tento systém nenarušil přitažlivost francouzských mléčných výrobků.

Toto zvláštní zacházení však neuspokojilo všechny francouzské kritiky Nutri-Score s čísly, jako je francouzský senátor Jean Bizet, varující před potenciálními „negativní účinky“V odvětví mléka a mléčných výrobků. Výzkumníci také zpochybňovali skutečnou účinnost Nutri-Score při ovlivňování spotřebitelských rozhodnutí zjištění označení FOP zlepšilo pouze „nutriční kvalitu“ potravin, které si spotřebitelé nakonec koupili o 2.5%.

Ohnivá povaha této diskuse pomáhá vysvětlit, proč je Komise snaží se standardizovat Označování FOP napříč evropskými policemi. Odráží také hluboké neshody ohledně toho, co tvoří vyváženou a zdravou stravu mezi jednotlivými členskými státy EU i uvnitř nich. Než mohou zákonodárci nebo regulační orgány v Londýně, Paříži nebo v jiných hlavních městech Evropy učinit konkrétní politická rozhodnutí o zdanění nebo dotování konkrétních potravin, budou muset najít uspokojivé odpovědi na otázky, které budou vždy obklopovat jejich vybraná kritéria.

Pokračovat ve čtení

Strava

# RybyMikronutrienty „proklouzávají rukama“ podvyživených lidí

Zveřejněno

on

Podle nového výzkumu zveřejněného v milionech lidí trpí podvýživou navzdory tomu, že některé z nejživnějších druhů ryb na světě jsou uloveny v blízkosti svých domovů. Příroda.

Děti v mnoha tropických pobřežních oblastech jsou obzvláště zranitelné a mohly by zaznamenat výrazné zlepšení zdraví, pokud by jen zlomek ryb ulovených poblíž byl přesměrován do jejich stravy.

Kromě mastných kyselin omega-3 jsou ryby také zdrojem důležitých mikroživin, například železa, zinku a vápníku. Přesto více než 2 miliard lidí na celém světě trpí nedostatkem mikronutrientů, které jsou spojeny s úmrtností matek, zakrnělým růstem a preeklampsií. U některých zemí v Africe se odhaduje, že tyto nedostatky sníží HDP až o 11%.

Tento nový výzkum naznačuje, že již z oceánů je vyloveno dost živin, které podstatně omezují podvýživu, a v době, kdy je svět požádán, aby pečlivěji přemýšlel o tom, kde a jak vyrábíme naše jídlo, nemusí být rybolov více odpovědí.

Hlavní autorka, profesorka Christina Hicks z Centra pro životní prostředí Lancaster University, uvedla: „Téměř polovina světové populace žije do 100 km od pobřeží. Polovina z těchto zemí má mírné až závažné riziko nedostatku; náš výzkum však ukazuje, že živiny, které jsou v současné době loveny z jejich vod, přesahují stravovací požadavky pro všechny mladší pětiletých v jejich pobřežním pásmu. Pokud by tyto úlovky byly místně dostupnější, mohly by mít obrovský dopad na globální zabezpečení potravin a boj proti chorobám souvisejícím s podvýživou u milionů lidí. “

Výzkumný tým vedený Lancasterskou univerzitou shromažďoval údaje o koncentraci sedmi živin u více než 350 mořských ryb a vyvinul statistický model pro předpovídání toho, kolik výživy daný druh ryb obsahuje, na základě jejich stravy, teploty mořské vody a energetický výdej.

Toto prediktivní modelování, vedené Aaronem MacNeilem z Dalhousie University, umožnilo vědcům přesně předpovědět pravděpodobné složení živin tisíců druhů ryb, které nebyly nikdy předtím nutričně analyzovány.

S využitím aktuálních údajů o vykládkách ryb tento model použili k kvantifikaci globálního rozdělení živin dostupných z existujícího mořského rybolovu. Tato informace byla poté porovnána s výskytem nedostatků živin po celém světě.

Jejich výsledky ukázaly, že důležité živiny byly snadno dostupné u již ulovených ryb, ale nedosahovaly mnoha místních populací, které byly často nejvíce potřeba.

Například množství ryb v současné době ulovených u západoafrického pobřeží - kde lidé trpí vysokými hladinami zinku, železa a vitaminu A - bylo dostatečné k uspokojení nutričních potřeb lidí žijících do 100 km od moře.

Části Asie, Tichomoří a Karibiku byly jen některé z ostatních pobřežních oblastí, které vykazovaly podobný vzorec vysoké podvýživy, navzdory dostatečnému množství živin v místních úlovcích.

Vědci tvrdí, že složitý obraz mezinárodního a nelegálního rybolovu, obchodu s mořskými plody - spolu s kulturními zvyklostmi a normami - stojí mezi podvyživenými lidmi a více než adekvátními živinami pro ryby, které se nacházejí na jejich prahu.

Andrew Thorne-Lyman, odborník na výživu a spoluautor z School of Public Health Johns Hopkins Bloomberg, řekl: „Mnozí považují ryby za bílkoviny, ale naše zjištění naznačují, že je to skutečně důležitý zdroj mnoha vitamínů, minerálů a mastných kyselin. že často vidíme, že chybí ve stravě chudých obyvatel po celém světě. Je načase, aby tvůrci politik v oblasti potravinářské bezpečnosti uznávali výživu bohatou na živiny přímo pod nosem a přemýšleli o tom, co lze udělat pro zvýšení přístupu těchto ryb k rybám. “

Dr. Philippa Cohen z WorldFish řekl: „Náš výzkum jasně ukazuje, že je třeba pečlivě sledovat způsob distribuce ryb. V současné době se mnoha světovým rybářským oblastem daří získat největší příjmy, často nasměrováním jejich úsilí k lovu druhů s nejvyššími cenami a shazování vykládek ryb směrem k ústí bohatých měst nebo krmení domácích zvířat a hospodářských zvířat v bohatších zemích. Proklouzává to rukama drobných rybářů a podvyživených lidí. Musíme najít způsob, jak dát lidskou výživu do středu politiky rybolovu. “

Studie zdůrazňuje potřebu rybích politik, které jsou zaměřeny spíše na zlepšení výživy než na pouhé zvýšení objemu vyrobených potravin nebo výnosů z vývozu ryb.

Docent Aaron MacNeil z Ocean Frontier Institute na Dalhousie University řekl: „Jak se poptávka po oceánských zdrojích zvyšuje až na hranici toho, co lze udržitelně sklízet, projekty jako je tento ukazují, že existují příležitosti strategicky lovit ryby, aby bylo možné řešit základní výzvy. na lidské zdraví a pohodu.

„Tento globální výzkum ukazuje, jak lze interdisciplinární námořní vědu použít k přímému řešení hrozeb pro lidské zdraví na místní úrovni. Schopnost místních lidí řešit místní problémy s využitím místních zdrojů je obrovská a my bychom to nemohli udělat bez tak rozmanitého týmu výzkumných pracovníků, kteří by spolupracovali. “

Dokument "Využití globálního rybolovu k řešení nedostatků mikroživin" je zveřejněn v roce 2007 Příroda (3rd Října 2019) bude k dispozici zde

Více informací.

Výzkum financovala Evropská rada pro výzkum (ERC), Australská rada pro výzkum (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Rada pro přírodní vědy a inženýrský výzkum v Kanadě (NSERC), Australské centrum pro mezinárodní zemědělství Research (ACIAR) a Agentura Spojených států pro mezinárodní rozvoj (USAID). Práce byla provedena v rámci Výzkumného programu CGIAR (CRP) na rybích zemědělsko-potravinářských systémech (FISH) vedeného WorldFish za podpory přispěvatelů do svěřenského fondu CGIAR.

Pokračovat ve čtení

Strava

#Milk, # Ovoce a # Zelenina distribuovaná školákům díky programu EU

Zveřejněno

on

Začátkem nového školního roku bude v zúčastněných zemích EU pokračovat program 2019-2020 ve školách pro ovoce, zeleninu a mléko.

Cílem školního programu EU je podporovat zdravé stravování a vyváženou stravu prostřednictvím distribuce ovoce, zeleniny a mléčných výrobků a zároveň navrhovat vzdělávací programy v oblasti zemědělství a správné výživy.

Během školního roku 20-2017 využilo tento program více než 2018 milionů dětí, což představuje 20% dětí v celé Evropské unii.

Komisař pro zemědělství a rozvoj venkova Phil Hogan řekl: „Je důležité přijmout návyky zdravého stravování od mladého věku. Díky systému škol EU se naši mladí občané budou těšit nejen z kvalitních evropských produktů, ale také se budou učit o výživě, zemědělství, výrobě potravin a tvrdé práci, která s tím souvisí. “

Každý školní rok je na tento program přiděleno celkem 250 milionů EUR. Pro 2019-2020 byly vyčleněny miliony EUR na ovoce a zeleninu a miliony 145 na mléko a jiné mléčné výrobky. Přestože je účast v systému dobrovolná, všechny členské státy EU se rozhodly účastnit buď části, nebo celého systému. Vnitrostátní příděly pro země EU, které se tohoto školního roku účastní, byly schváleny a přijaty Evropskou komisí v březnu 105. Země mohou také doplnit pomoc EU z národních fondů.

Členské státy se mohou rozhodnout o způsobu provádění systému. To zahrnuje druh produktů, které děti dostanou, nebo téma zavedených vzdělávacích opatření. Výběr distribuovaných produktů však musí být založen na zdravotních a environmentálních hlediscích, sezónnosti, dostupnosti a rozmanitosti.

Více informací

Program EU pro ovoce a zeleninu a mléko do škol

Klíčová fakta a údaje o školním programu EU v letech 2017--2018

Sada zdrojů pro učitele

Inzerát

Pokračovat ve čtení
Inzerát
Inzerát
Inzerát

Trending