Vědci nejsou ohromeni „zavádějícím“ strašením rakoviny WHO

Světová zdravotnická organizace (WHO) tento měsíc vydala prohlášení, v němž klasifikuje aspartam, necukerné, nízkokalorické sladidlo, jako „možná karcinogenní pro člověka“.

Toto oznámení znovu rozdmýchalo desítky let trvající debatu o zdravotních účincích sladidla.

Podle Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC) WHO pochází klasifikace z „důkazů“ spojujících aspartam s rakovinou, zejména typem rakoviny jater. Aspartam, běžná složka dietních limonád a dalších produktů bez cukru, byl přiřazen do skupiny 2B – „možná karcinogenní pro člověka“ v pětistupňovém systému hodnocení karcinogenních rizik IARC.

Ve stejném oznámení však Společný expertní výbor WHO pro potravinářská aditiva (JECFA) dospěl k závěru, že souvislost mezi konzumací aspartamu a rakovinou u lidí není přesvědčivá. Udrželi přijatelný denní příjem (ADI) aspartamu na 40 miligramech na kilogram tělesné hmotnosti.

Odborníci z oboru a regulační orgány, včetně amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Health Canada, údajně zpochybnili hodnocení IARC. FDA vydala prohlášení, ve kterém zdůraznila „významné nedostatky“ ve studiích, o které se opírá IARC, a zopakovala svůj postoj, že aspartam zůstává na současných úrovních bezpečný pro konzumaci.

Mezi evropským a americkým přístupem zůstávají zakořeněné rozdíly. První jmenovaný je známý tím, že přijal „princip předběžné opatrnosti“, podle kterého může každé identifikované nebezpečí čelit regulaci nebo zákazu bez ohledu na to, zda představuje nějaké konkrétní riziko. V USA a ve většině rozvinutého světa se k řízení rizika jakékoli konkrétní látky používá rovnováha vědeckých důkazů a hodnocení použitelnosti v reálném světě. V případě aspartamu je i opatrný přístup Evropské unie považován za bezpečný.

Odborníkům není jasné, co vedlo ke klasifikaci. Profesor Andy Smith z Cambridgeské univerzity píše, že „není jasné, jak by aspartam mohl způsobit rakovinu, protože se před absorpcí plně rozloží na přirozené molekuly“.

Inzerát

Profesor Kevin McConway, profesor aplikované statistiky na Open University, údajně tvrdil, že klasifikace IARC je široce nepochopena a říká, že „klasifikace IARC jsou založeny na nebezpečí, nikoli na riziku“.

Lék nebo potravina by mohla být klasifikována jako skupina 1 – „karcinogenní pro člověka“ – aniž by v reálném scénáři existovalo reálné riziko rakoviny. To znamená, že polovina všech látek analyzovaných IARC je klasifikována jako „možná karcinogenní pro člověka“ nebo horší. Ve skutečnosti byla káva po mnoho let takto klasifikována, dokud se neobjevily silnější důkazy.

Paul Pharoah, profesor epidemiologie rakoviny, údajně dále poznamenal, že „dalšími příklady klasifikovanými jako skupina 2B jsou extrakt z aloe vera, nafta, kyselina kávová nalezená v čaji a kávě. Skupina 2B je velmi konzervativní klasifikace v tom, že téměř jakýkoli důkaz karcinogenity, ať je jakkoli chybný, zařadí chemickou látku do této kategorie nebo výše.

McConway údajně dochází k závěru, že „existuje riziko zmatení veřejnosti se současnými prohlášeními, přičemž IARC říká, že za určitých, nedefinovaných okolností by mohlo existovat riziko rakoviny z aspartamu, a JECFA tvrdí, že nehodlají měnit své maximální přijatelný denní příjem, který je založen na hodnocení rizik. Ale ve skutečnosti nejsou nekonzistentní, protože mluví o různých věcech.“

Tvrdí se, že existuje riziko vyvolání paniky a dokonce i zhoršení veřejného zdraví.

Dietní nápoje a nápoje bez cukru snižují příjem kalorií a snižují riziko obezity ve srovnání se sladkými alternativami. Žvýkačky bez cukru jsou známé svými výhodami pro duševní zdraví a schopností vyvolat tvorbu slin, což snižuje riziko kyselosti a eroze zubní skloviny.

Tvrdí se, že znevažování sladidla aspartamu riskuje napáchat větší škody, než jaké by kdy mohlo způsobit navrhované riziko rakoviny. Profesor Sir David Spiegelhalter, také z Cambridgeské univerzity, údajně řekl, že „tyto zprávy IARC začínají být trochu fraškovité“.

„Jak se říká již 40 let, průměrní lidé mohou bezpečně vypít až 14 plechovek dietního nápoje denně, což je asi starý galon – asi půl velkého kbelíku. A dokonce i tento „přijatelný denní příjem“ má velký zabudovaný bezpečnostní faktor.“

Nakonec se tvrdí, že spotřebitelé by měli být schopni činit informovaná rozhodnutí, přičemž je třeba mít na paměti, že hrozba obezity a problémů s ústním zdravím vyplývající z konzumace cukrem nasycených alternativ může představovat mnohem větší zdravotní rizika, než jak byl aspartam (zkresleně) prezentován.

Vzhledem k tomu, že spotřebitelé stále procházejí vyvíjejícím se prostředím zdraví a vědeckého výzkumu, tvrdí se, že by měli mít možnost spolehnout se na jasnou komunikaci od zdravotnických organizací a důkladné přesné zpravodajství v médiích.

Sdílet tento článek: