Produkce vína v Belgii na vysoké úrovni – díky klimatickým změnám

Šeptej to tiše, ale produkce vína v Belgii zažívá něco jako skutečný boom, píše Martin Banks.

To je částečně způsobeno fenoménem, ​​o kterém jsme se všichni v poslední době dozvěděli – změnou klimatu.

Oteplování – jasně patrné letos v létě v celé Evropě i ve zbytku světa – nesmírně pomáhá vinařům v Belgii.

„Lepší počasí znamená lepší hrozny,“ prohlašuje Pierre-Marie Despatures, který je součástí týmu provozujícího velmi úspěšnou organickou vinici poblíž Namuru ve Valonsku.

Jeho vinařská usedlost, Domaine du Chenoy, si již udělala jméno a její vína jsou ve srovnání s ostatními ve Francii i jinde na dobré úrovni.

Pierre-Marie byl po ruce, aby vysvětlil některá tajemství jejich úspěchu“ na akci v Bruselu dne 7. září.

„Sofitel Wine Days“, součást řady podobných akcí, byly příležitostí k bilancování výroby vína v Belgii a také k ochutnání kulinářských specialit z „The 1040“, oblíbené restaurace v Sofitel Brussels Europe, která se nachází v městské čtvrti EU.

Inzerát

Samotný hotel nedávno znovu otevřel svou střešní terasu / bar, která poskytuje krásný panoramatický výhled na celou lokalitu. Terasa, otevřená pro nápoje a občerstvení pro hotelové hosty i nerezidenty, byla kompletně zrekonstruována s novou střechou a podlahou.

Výroba vína, jak vysvětlil Pierre-Marie, samozřejmě není v Belgii novinkou.

Domaine Du Chenoy letos skutečně slaví 20. výročí. Během tohoto období přežila vše od velkého požáru a hospodářské krize až po pandemii zdraví, ale dokázala prokázat velký úspěch.

Vinařství původně založil Belgičan Philippe Grafe, který pozemek získal v roce 2003. V té době se skládal z 11 hektarů půdy s 15procentním svahem orientovaným na jih.

Před pěti lety se Pierre-Marie a jeho bratr Jean-Bernard – odborník na víno – připojili k manažerskému týmu a dohlíželi na velmi úspěšnou operaci, která se nyní rozkládá na 15 hektarech.

Panství nyní vyrábí asi 100,000 70 lahví ročně, z nichž XNUMX procent tvoří šumivé víno (zbytek jsou červené, bílé a růžové).

Neprodává supermarketům, ale menším maloobchodníkům a asi 20 procent jejího prodeje vína pochází z jejího vlastního panství ve Valonsku.

Belgie byla v posledních letech chválena za kvalitu svého šumivého vína.

Belgické šumivé víno bylo vybráno porotci mezinárodní soutěže vín v Bruselu, aby vyhrálo cenu International Revelation Sparkling wine 2019 nad několika francouzskými šampaňskými. Cuvée Prestige 2014 od Chant d'Éole v Quévy porazilo 730 příspěvků, včetně několika francouzských šampaňských poprvé v 26leté historii soutěže.

Výsledek mnohé překvapil, v neposlední řadě francouzské konkurenty do té míry, že čísla musela být dvakrát zkontrolována, aby se degustátoři ujistili, že neudělali chybu.

Maloobchodní gigant Colruyt nedávno oznámil, že zahájí výrobu vlastních organických vín v Belgii, přičemž první lahve se na pultech supermarketů objeví v roce 2026.

Skupina již vysadila čtyři hektary vinné révy v La Croisette ve Frasnes-les-Anvaing v provincii Hainaut. V příštím roce bude následovat dalších pět hektarů.

Podle Pierre-Marie změna klimatu, přestože je hlavním problémem v mnoha jiných oblastech, nemůže jinak než podpořit produkci vína v Belgii.

Pro tento web řekl: „Je to dobrá věc pro vinařský sektor v Belgii. Znamená to, že nyní je v Belgii mnohem snazší pěstovat vinnou révu než v minulosti a lepší počasí znamená, že byste měli mít lepší hrozny.“

V kombinaci se stávajícími odbornými znalostmi v Belgii v oblasti výroby vína a přirozeně příznivými půdními podmínkami vypadá budoucnost produkce vína v zemi jasně.

Pierre-Marie řekl, že jeho tým je velmi hrdý na to, že je „zcela organický“ a používá hrozny „odolné vůči nemocem“.

„Snažíme se,“ dodal, „to vše spojit s něčím, co také produkuje originalitu. Nechceme, aby se naše vína příliš lišila od toho, na co jsou lidé zvyklí, ale zároveň se snažíme udělat něco, co je pro Belgii originální a co je skutečně založeno v této zemi.

Odhaduje, že ve Valonsku se ročně vyrobí asi 2 miliony lahví a dodává: „Toto číslo rychle roste.

Jeho bratr se dozvěděl o obchodu s vínem během svého působení v Bordeaux, což zahrnovalo pozici ředitele Chateaux Anthonic a Dutruch Grand Poujeaux. Tam se setkal s proslulým enologem Ericem Boissenotem, který později míchal vína z Domaine du Chenoy.

Představa, že by Belgie mohla soupeřit s mocnou Francií, řekněme v šumivém vínu, by byla před několika lety k smíchu, ale to se rychle mění a mění.

Když se znovu vrátíme ke klíčové roli změny klimatu v popularitě a úspěchu belgické produkce vína, Pierre-Marie dodává: „Ano, může to mít pozitivní dopad.

"Ale také bych varoval, že extrémní jevy počasí, které jsme také viděli, jako prudké bouře a velmi silné deště, mohou být škodlivé."

Při pohledu do budoucnosti svého vlastního podnikání doufá, že se pozemek bude nadále rozrůstat – možná až na 20 hektarů do pěti let – s trojnásobným důrazem, který zůstane jádrem veškeré jeho práce.

Trvá na tom, že k tomu patří originalita, zůstat místní a upřednostňovat organický přístup.

Sdílet tento článek: