Komise stanoví nové snížené limity pro dusitany a dusičnany jako potravinářské přídatné látky

Aby bylo zajištěno, že potraviny na trhu v EU jsou pro spotřebitele co nejbezpečnější a chrání je před karcinogenními látkami v rámci opatření v rámci evropského plánu boje proti rakovině, stanoví Komise nové limity pro používání dusitanů a dusičnanů jako potravin. přísady. Tyto nové výrazně snížené limity chrání proti patogenním bakteriím (např. Listeria, Salmonella, Clostridia) a také snižují expozici nitrosaminu, z nichž některé jsou karcinogenní. Na základě přísného vědeckého hodnocení EFSA byly nové limity členskými státy jednomyslně schváleny loni na jaře.

Komisařka pro zdraví a bezpečnost potravin Stella Kyriakides řekla: „Naši občané očekávají klid, který přináší bezpečné jídlo k jídlu, to bylo vždy základním kamenem mého mandátu. Dnes, stanovením nových limitů pro dusitany a dusičnanové přísady v potravinách, podnikáme další krok tímto směrem a provádíme další důležité kroky v rámci evropského plánu boje proti rakovině. Vyzývám nyní potravinářský průmysl, aby urychleně zavedl tato vědecky podložená pravidla a kdekoli to bude možné, aby je dále omezil, aby bylo chráněno zdraví občanů.“

Nové přísnější limity zohledňují rozmanitost produktů a podmínek jejich výroby v celé EU. Dávají průmyslu a menším výrobcům jasný signál, že je čas řešit problémy, které představuje přítomnost dusitanů a dusičnanů v potravinách v celé EU a v celém potravinovém řetězci. Provozovatelé potravinářských podniků budou mít nyní dva roky na to, aby se těmto novým limitům přizpůsobili.

Více informací naleznete na těchto stránkách přísady a Europe's Beating Plán rakoviny.

Sdílet tento článek: