#Champagne tvůrci vidí hvězdy zarovnány pro rekordní sklizeň

V kopcovitém regionu Champagne ve východní Francii vinaři přinášejí hrozny na začátku tohoto roku za sklizeň, kterou očekávají za jednu z nejlepších za deset let, píše Celia Mebroukineová.

Šampaňské vína očekávají prudký nárůst výroby, až o 56% z minulého roku na miliony hektolitrů 3.5, po několika letech neuspokojivých plodin v důsledku špatného počasí.

"Posledních pár let bylo těžké, tento rok se očekává, že bude výjimečně dobrá, takže jsme velmi šťastní," řekl prezident vinařství v Champagne, Maxime Toubart.

Zatímco většina šampaňských vinařů oslavuje výjimečnou sklizeň, jiní vidí začátek dlouhodobé změny v regionu.

Vinár Eric Rodez, který provozuje své vlastní vinice a provozuje tradiční tiskový stroj založený na 1936, je přesvědčen, že změna klimatu činí dřívější sklizně normou.

"Kvůli klimatickým změnám musíme být připraveni pravidelně sklízet v srpnu," řekl Rodez a poznamenal, že počátkem předchůdce je jediný způsob, jak zachovat jedinečnost vína z šampaňského, vyrobeného z hroznů, které nemohou být příliš zralé.

Tento trend se objevil již v posledním desetiletí, přičemž tři sklizně se začaly v srpnu spíše než v září. Před třiceti lety nebyla v říjnu sklizeň neslýchaná.

Podle sdružení Toubart a svazu vinařských šampaňských víno více než 15,000 Champagne vinaři pravděpodobně sklízí mezi 13,000 a 16,000 kilogramy (29,000-35,000 liber) hroznů na hektar (2.5 akrů).

To ponechává výrobcům možnost pohodlně využít pouze nejlepší hrozny a obnovit zásoby, které byly v posledních letech využívány, protože průmysl v tomto roce schválil uvedení 10,800 kilogramů na hektar na trh.

"Nikdy jsme to v oblasti Champagne nikdy nezažili, pokud jde o kvantitu a kvalitu," řekl Jean-Marie Barillere, předseda svazu šampaňských domů.

"To nám umožní dát do sklepa úžasná vína, která budou na trhu za tři roky," dodal.

Každý rok se po celém světě prodá 310 milionů lahví francouzského šampaňského - jejichž zeměpisné označení je přísně kontrolováno jako značka - a více než miliarda je uložena ve sklepech a čeká na vychutnání správného okamžiku.

Sdílet tento článek: