Evropská komise schválila nové zeměpisné označení Irska

Evropská komise schválila přidání „Mořská sůl z Achillova ostrova“ do rejstříku chráněných označení původu (CHOP).

„Achill Island Sea Salt“ je název pro přirozeně sklizenou mořskou sůl z vod kolem Achill Island, největšího irského ostrova nacházejícího se u západního pobřeží hrabství Mayo. Ostrov je obklopen Atlantským oceánem. Díky své venkovské poloze nejsou vody kolem ostrova ovlivněny velkými městy ani těžkým průmyslem.

„Achill Island Sea Salt“ neobsahuje žádné přísady ani konzervační látky a výrobní proces umožňuje uchování více než 20 stopových prvků, které se přirozeně vyskytují v mořské vodě. Je charakteristická svým původem v chuti a vzhledu a ovlivněna čistotou mořské vody – která byla Úřadem pro ochranu mořského rybolovu ohodnocena stupněm A pro kvalitu měkkýšů – a také obsahem minerálů a použitým výrobním procesem. Každý zaměstnanec je proškolen, aby zajistil správnou texturu, velikost a tvar solných vloček.

Toto nové označení se připojuje k seznamu 1,673 XNUMX již chráněných potravinářských výrobků. Seznam všech chráněných zeměpisných označení naleznete v Eambrosia databáze. Více informací je k dispozici online na Schémata kvality a na GIView portál.

Sdílet tento článek: